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Menú Especial Juan Altamiras

Comenzamos

SALMÓN EN ADOBO PARA PESCADO (DE SU RECETARIO TRADICIONAL).

Seguimos

MANITAS DE CERDO RELLENAS DE PAN Y GRASA (RECETA DE FRAY JUAN ALTAMIRAS),
CON COSTRA CRUJIENTE, SALTEADA CON SUS JUGOS, AVELLANAS, CANELA Y ESPECIAS, ACOMPAÑADO DE UNAS EMPANADILLAS DE SETAS DE CARDO Y CREMOSO DE ZANAHORIA A LA MIEL.

El Dulce

BORRAJA REBOZADA

Agua mineral «bezoya», vino d.o cariñena «care sobre lías» y pan rústico del día.

30€ 

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